Maten som kan trigga cancer

Har du någonsin undrat om det finns en direkt koppling mellan vad vi äter och risken att utveckla cancer? Jag har tidigare skrivit ett inlägg om kopplingen mellan socker och cancer via Warburg-effekten, endogent och exogent insulin, IGF-1 och annat. Nu presenteras mer forskning som på ett mer direkt sätt kopplar intag av socker och snabba kolhydrater till cancer. En ny banbrytande studie från forskare vid National University of Singapore avslöjar att den kopplingen inte bara finns – den kan vara starkare än vi tidigare trott. Studien belyser en tidigare okänd mekanism som kopplar dålig kost till en ökad risk för cancer, och ger oss en ny förståelse för hur våra matvanor kan påverka vår hälsa på en djupare nivå.

Upptäckten: En osynlig fiende

I studien fann forskarna att ett kemiskt ämne som bildas under nedbrytningen av socker i våra kroppar, kallat metylglyoxal, kan spela en nyckelroll i att utlösa cancer. Ämnet produceras naturligt när våra celler bryter ner glukos för energi, men höga nivåer av metylglyoxal kan leda till DNA-skador – den första signalen på cancerutveckling (1).

Den felande länken mellan kost och cancer

Forskarna undersökte först patienter som ärvt en defekt i BRCA2-genen, vilket ökar risken för bröst- och äggstockscancer. Det visade sig att celler från dessa patienter var extra känsliga för metylglyoxal, som kan orsaka fel i genens funktion. Detta försvagar kroppens naturliga försvar mot cancer, vilket ger cancerceller en chans att utvecklas (2). Men det slutar inte där – forskarna fann att även personer utan den ärftliga defekten, men med höga nivåer av metylglyoxal, kan drabbas av liknande skador. Det innebär att dåliga kostvanor, särskilt i samband med sjukdomar som diabetes och fetma, kan vara en av de avgörande faktorerna för cancerutveckling (3).

Ett nytt perspektiv på cancerförebyggande

Det som gör denna upptäckt så spännande är att den utmanar en etablerad teori om hur cancer uppstår. Tidigare trodde forskare att två genetiska mutationer var nödvändiga för att utlösa cancer – en teori känd som Knudsons "två-träffs-hypotesen". Men den nya forskningen visar att metylglyoxal kan tillfälligt inaktivera BRCA2-genen, vilket innebär att upprepade episoder av dålig kost eller okontrollerad diabetes kan öka cancerutvecklingen över tid utan att båda genkopiorna behöver vara permanent skadade (1,3).

Den goda nyheten är att forskarna också har identifierat sätt att mäta och hantera denna risk. Genom ett enkelt blodprov kan vi mäta nivåerna av metylglyoxal, och forskarna föreslår att dessa nivåer kan sänkas genom att äta rätt och använda mediciner vid behov (2). Detta ger oss möjligheten att vara proaktiva och påverka vår framtida hälsa genom att göra medvetna val i vår vardag.

Din tallrik kan vara din sköld

Denna nya forskning belyser hur vår dagliga kost inte bara påverkar vår vikt och energi, utan också kan ha långtgående konsekvenser för vår långsiktiga hälsa. Även om fler studier behövs för att helt förstå sambanden mellan diet och cancer, är ett budskap klart: det vi lägger på våra tallrikar spelar en större roll än vi kanske tidigare har insett. Att göra hälsosamma val kring maten vi äter kan fungera som ett skydd mot cancerutveckling. Metylglyoxal bildas främst vid höga blodsockernivåer, vilket gör det viktigt att hålla dessa nivåer stabila. Genom att undvika livsmedel som orsakar höga blodsockernivåer, kan vi potentiellt minska produktionen av metylglyoxal i kroppen och därmed också risken för att våra celler ska skadas. Med risk för att verka tjatig så handlar det återigen om socker, godis och läsk samt andra snabba kolhydrater som vitt bröd, pasta, ris.

Per Almquist
Hälsovetare biovetenskap


Referenser

  1. EurekAlert! (2024). NUS scientists uncover a missing link between poor diet and higher cancer risk. [online] Åtkomst: https://www.eurekalert.org/news-releases/1041048 [Hämtad 2024-08-21].
  2. ‌Nanna Vium (2023). ‘Felande länk’ mellan cancer och mat kan ha hittats. [online] Illustrerad Vetenskap. Åtkomst: https://illvet.se/halsa/felande-lank-mellan-cancer-och-mat-kan-ha-hittats?fbclid=IwY2xjawEyc01leHRuA2FlbQIxMAABHYiBvd8YK_R1-C35n7zc_m9s0wLYP5k2gL-JsMOviKIO_pzwrKuW9th4kA_aem_pxUbInGcaVKgNgh3vVBYRw&mibextid=xfxF2i [Hämtad 2024-08-21].
  3. Kong, L. R., Gupta, K., Wu, A. J., Perera, D., Ivanyi-Nagy, R., Ahmed, S. M., Tan, T. Z., Tan, S. L., Fuddin, A., Sundaramoorthy, E., Goh, G. S., Wong, R. T. X., Costa, A. S. H., Oddy, C., Wong, H., Patro, C. P. K., Kho, Y. S., Huang, X. Z., Choo, J., Shehata, M., … Venkitaraman, A. R. (2024). A glycolytic metabolite bypasses "two-hit" tumor suppression by BRCA2. Cell, 187(9), 2269–2287.e16. https://doi.org/10.1016/j.cell.2024.03.006